깻잎의 효능과 부작용, 좋은 깻잎 고르는 방법

요즘 깻잎 다이어트가 여기저기 소개되면서 깻잎이 핫하게 떠올랐고 저도 최근 들어 깻잎에 매우 관심을 가지고 있기도 합니다. 깻잎의 효능에 대해 알아보겠습니다.

깻잎

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깻잎은 엽채류 채소로 장해의 영향을 잘 받지 않아 일 년 열두 달 맛볼 수 있는 식품이며 식탁 위의 명약이라고 불릴 만큼 영양이 매우 풍부합니다.

칼로리 및 성분

열량(100g당)
  • 생 깻잎 41kcal
  • 데친 깻잎 24kcal
  • 찐 깻잎 30kcal
영양 성분(100g당)

깻잎의 효능

1. 뇌세포 대사 촉진

로즈마린산과 가바 성분을 포함하고 있어 뇌세포 대사를 원활하게 도와주며 치매 예방에 많은 도움을 주며 기억령 상승효과와 학습 능력 상승에도 도움이 됩니다. 깻잎에서 러브보다 7배 이상 많은 로즈마린산이 함유되어 있습니다.

2. 빈혈 예방

깻잎에는 청분이 케일의 2배 이상 함유되어 있습니다. 깻잎의 철분은 혈액에 중요한 역할을 하고 빈혈을 예방해 주며 위암의 후유증에도 많은 도움을 줍니다.

3. 면역 건강

비타민C와 루테올린이 다량 함유되어 있어 면역력을 높여주며 산화 작용을 하여 항알레르기 효과와 염증 개선에 효과가 있습니다.
따라서 기침이나 재채기, 콧물 등의 감기 증상이 빠르게 개선될 수 있으며 감기 예방에도 많은 도움을 줍니다.

4. 피부 건강

깻잎에는 비타민A와 C가 풍부하여 피부의 탄력을 높여주고 이로 인해 주름 개선에 효과를 줄 수 있으며 깻잎의 루테올린은 멜라닌 색소의 생성을 억제하여 기미와 주근깨의 예방에도 도움을 줍니다. 또한 미백화장품의 원료로도 사용되고 있는 깻잎의 로즈마린산은 멜라닌을 억제하는 기능이 알부틴의 2배 이상 뛰어납니다.

5. 눈 건강

눈에 좋은 비타민A와 베타카로틴이 풍부한 깻잎을 꾸준히 섭취할 경우 시력의 손상을 예방할 수 있으며 백내장과 황반 변성 등의 안구 질환을 예방하는 데에도 도움을 줍니다.

  

6. 항암 효과

깻잎에는 록소, 안토시아닌, 베라카로틴, ETA 등의 항산화 성분이 다량 함유되어 있으며 특히 깻잎에 함유된 파이톨이라는 성분은 암세포만을 골라서 없애주는 역할을 하고 각종 대장균과 병원성균을 제거하는데 도움을 줍니다.

7. 항균 효과

깻잎은 페릴키톤과 페릴라알데하이드 성분은 깻잎에서 깻잎의 특유의 향을 나게 하는 성분입니다. 이들은 곰팡이와 세균을 막아주는 항균 작용을 하기 때문에 생선회 등을 섭취할 때 깻잎을 함께 섭취하면 식중독을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.

8. 성인병 예방

식물화학성분인 깻잎의 로즈마린산은 항산화 작용을 하고 혈전을 억제해 주어 당뇨 등의 각종 성인병 질환에 좋습니다.

9. 뼈 건강

깻잎에는 칼슘이 매우 풍부하게 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하는데 도움을 주고 성장기 어린이의 성장에도 많은 도움을 줍니다. 또한 깻잎의 비타민K 성분은 칼슘이 빠져나가지 않도록 도와줍니다.

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10. 변비예방

깻잎의 식이섬유는 장 운동을 촉진시켜 주어 소화 불량이나 변비에 도움을 줄 수 있으며 체내의 노폐물을 밖으로 빼내는데 도움을 줍니다.
 

깻잎의 부작용

깻잎에는 칼륨이 다량 함유되어 있기 때문에 배출 능력이 떨어지는 만성 질병이 있는 경우 주의가 필요합니다. 또한 신장 관련 이상이 있을 경우에도 설사를 일으키는 등의 문제가 생길 수 있으니 너무 과하게 섭취하지 말아야 합니다.
이 외에는 특별한 문제는 없으며 하루에 100장 이상을 섭취하는 등의 다량 섭취가 아니라면 큰 문제가 생길 일은 없다고 합니다.

음식 궁합

단백질은 풍부하지만 칼슘과 비타민류는 거의 함유되어 있지 않은 쇠고기의 경우 콜레스테롤이 높아 성인병의 원인이 됩니다. 깻잎에는 쇠고기에는 함유되어 있지 않은 비타민 A와 C가 많이 함유되어 있어 쇠고기를 섭취할 때 쇠고기에서 얻을 수 없는 부족한 영양을 채워줄 수 있어 함께 섭취하면 최상의 궁합이 될 수 있습니다.

깻잎 고르는 법

깻잎을 고를 때는 색깔은 짙은 녹색을 띠는 것을 골라야 하며 향이 강하고 잎의 잔털이 선명해 표면이 거친 것을 고르는 것이 좋습니다.
붉은색이나 검은색의 반점이 있는 것은 피하는 것이 좋으며 줄기가 말라있지 않고 싱싱한 것이 수확한 지 얼마 되지 않은 깻잎입니다.

 
깻잎의 효능과 음식과의 궁합, 깻잎 고르는 법 등에 대해 살펴보았습니다.

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