양배추의 효능과 섭취 시 주의사항
양배추
십자화과의 두해살이풀인 양배추는 잎이 두껍고 털이 없으며 5월에서 6월 사이에 엷은 노란색 꽃이 핍니다. 시설 재배가 이루어져 1년 내내 쉽게 구할 수 있어 1년 365일 섭취가 가능합니다.
칼로리 및 영양성분(100g당)
칼로리 : 33kcal
탄수화물 : 7.92g
단백질 : 1.68g
지방 : 0.08g
당류 : 4.79g
식이섬유가 풍부하여 묵은 찌꺼기와 숙변을 배출하는데 도움을 주어 배변활동을 도와주며 소량만 섭취해도 높은 포만감을 주며 칼로리도 낮아 다이어트에 도움이 됩니다.
2. 위벽 보호
항궤양성 식품인 양배추는 비타민U를 다량 함유하고 있는데 이는 단백질 물질과 결합해 손상된 외벽을 보호해주고 염증 완화에 도움을 주며 염증때문에 나타난 위장의 출혈을 억제하는데 도움을 주어 소화성 궤양에 도움을 줄 수 있습니다.
3. 혈액순환
양배추에 함유되어 있는 비유기성 질산염은 소화가 되는 과정에서 산화질소로 전환되고 이 산화질소는 혈관을 이완시켜 주며 혈류의 공급을 증가시켜 주어 혈액이 굳는 것을 방지해줍니다. 따라서 양배추를 꾸준히 섭취하면 혈관 건강 향상에 도움이 될 수 있습니다.
4. 관절 건강
칼슘과 비타민K를 다량 함유하고 있어 관절 건강에 유익하며 양배추의 설포라판 성분은 관절의 손상을 일으키는 효소를 차단하며 관절염의 염증을 완화시키는 데 도움을 주어 관절 건강을 유지하는데 좋습니다. 또한 식이섬유와 수분 역시 다량으로 함유하고 있어 체중의 감소에도 좋으며 이는 관절로 가는 하중을 줄여줍니다.
5. 여드름 완화
양배추에는 비타민U와 비타민K가 함유되어 있는데 이는 트러블을 진정시켜 주고 피지 분비 조절을 도와줍니다. 또한 유황 성분은 살균 작용과 소염에 좋아 여드름 완화에 좋습니다. 여드름으로 걱정이 될 때 양배추즙을 꾸준히 섭취하면 효과를 볼 수 있습니다.
섭취 시 주의 사항
질산염이 다량 함유되어 있는 양배추는 혈관의 확장과 혈류의 양 증가에 좋으며 혈압을 낮춰주는 효과가 있지만 전자레인지로 가열할 경우 발암물질인 니트로사민으로 변질될 수 있어 주의가 필요합니다.
또한 질산염은 몸에 좋다, 발암의 원인이다, 몸에 유해하다 등 의견이 분분하지만 채소나 과일에 든 질산염은 건강에 유익하며 유해한 질산염은 가공육에 든 질산염이니 걱정하지 않아도 됩니다. 또한 이유식에 넣고자 할 때에는 생후 6개월이 지난 이후에 넣는 것이 좋으며 뿌리 부분에는 유독 질산염이 많이 포함되어 있으니 잘라내고 섭취하는 것이 좋습니다.